Öffnung der Leonhardskirche: Fermentier-Workshop
The Baukunst Studio der Staatlichen Akademie der Bildenden Künste Stuttgart hat im Wintersemester als Teil des Lehr- und Forschungsschwerpunkts »Utopias of Change« die Zusammenhänge zwischen Symbiose, Kohabitation und Fermentation bearbeitet.
Am 30.01.23 laden die Studierenden als erstes Labor zur Öffnung der Leonhards Kirche zu einem Fermentier-Workshop ein.
Selten verschmelzen Natur und Kultur stärker zu »Natureculture« als bei der Produktion, Zubereitung und Haltbarmachung von Nahrungsmitteln. Durch artenübergreifende Praktiken führt Fermentation zu sprudelnden Veränderungen mit der Gleichzeitigkeit von Verfall, Erhalt und Transformation.
Programm
10.00 Uhr – 21.00 Uhr: Freies Fermentieren
13.00 Uhr – 15.00 Uhr: Fermentations-Workshop
16.00 Uhr – 18.00 Uhr: Kimchi-Workshop
19.00 Uhr – 21.00 Uhr: Kumbucha Wohnküche
Interessierte sollten Gemüse, Gläser, Wasser und Salz mitbringen.
Veranstaltungsort
Leonhardskirche
Leonhardspl. 10/1
70182 Stuttgart
Thea Leisinger / IBA’27-Team
